大家好,鸭干今天小编来为大家解答以下的问题
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本文目录

1. 风干鸭腿怎样做好吃
2. 风干的胗干鸭子怎么做好吃
3. 风干的板鸭怎么做着吃

风干鸭腿怎样做好吃

1 、用料
：鸭腿6个、鸭干麻油适量、法大法大葱1根、全家全集生抽适量、常鸭老抽适量。胗干

2、鸭干鸭腿洗净装盘。法大法

3 、全家全集锅内不放油不放水，常鸭将鸭腿放入锅。胗干

4、打开煤气
，将鸭腿里的油熬出来，并倒出多余的油。

5
、放入适量的生抽，老抽及糖
。

6、开中火，用勺子将酱汁淋在鸭腿上，重复熬几分钟让酱汁均匀的渗透入鸭腿
。

7、盖上锅盖，中小火焖烧10-15分钟，中间需要不断将鸭腿翻身 ，使酱汁均与入味。

8 、用筷子插入鸭腿确认烧酥后，放入葱段收汁并淋上麻油即可。

风干的鸭子怎么做好吃

1 、食材 ：老鸭1只（约1500克） ，金华火腿300克，天目山笋干650克，生鸡爪100克，深山鲜粽叶200克。

2、调料：葱 、姜各30克 ，上汤3000克
，绍酒50克 ，盐
、味精各15克，鸡粉20克，糖15克。

3、选用杭嘉湖一带的隔年老鸭，宰杀后去毛 ，从腹部取出内脏，洗净后放入沸水中中火氽15分钟；鸡爪洗净，用剪刀剪去脚趾甲 ，然后用20克绍酒、8克盐 、8克味精腌渍30分钟 ，然后放入葱、姜各10克，750克上汤，大火烧开后小火烧30分钟，取出。

4 、将金华火腿切成厚0.3厘米的片备用；天目山笋干放入50℃的温水中浸泡30分钟，取出备用。

5、取宜兴砂锅1只 ，加入剩余的葱、姜
、鲜粽叶、火腿片
、鸡爪、剩余的上汤大火烧开后．放人老鸭改用小火炖3小时 ，然后放入泡好的笋并加入剩余的盐和味精、30克绍酒 、鸡粉、糖调味后再炖30-40分钟即可 。

风干的板鸭怎么做着吃

1 、准备食材：干辣椒 、盐 、味精、酱油 、豆瓣酱等 。

2 、腊板鸭入笼中，大火蒸1小时至透，取出放凉，切长5厘米，宽3厘米的条 ，放入沸水中大火汆1分钟，捞出控水。

3 、莴笋去皮洗净 ，斜刀切厚0.2厘米的片，锅入茶油
，烧至七成热时放入干椒节、豆瓣酱、姜末小火煸香。

4、放入莴笋片  、腊板鸭条，小火翻炒2分钟，入鲜汤 ，小火烧5分钟 ，加盐、味精 、酱油 、蒸鱼豉油调味后出锅，放入干锅内上桌即可
。

关于鸭干的做法大全家常的内容到此结束，希望对大家有所帮助。